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CARDÁPIO

 

Coquetel Cristalis Vip

- Canapés de frango com fios de ovos e cerejas
- Canapés de camarão
- Canapés de blanquê de peru defumado
- Canapés de presunto
- Ovinhos de codorna ao molho rosê
- Kani Kama ao molho Cristalis
- Caponata de beringela
- Barquetes com salada de kani
- Tostados ao creme cheese
- Cuillère de salmão com alcaparras
 
Salgados Folhados e Assados:
 
- Gravatas de ameixa c/ bacon
- Triângulos de frango c/ catupiry
- Troxinhas de bacalhau
- Roletes de tomate seco c/ ricota
- Vol-au-Vent de siri desfiado
- Conchinhas de bacalhau
- Vol-au-Vent de carne seca com catupiry
- Tartaletes com creme de camarão c/ catupiry
- Creme de Lagosta na fillo
- Quiches de queijo com provolone
- Batatinhas portuguesas gratinada recheada com creme de frango
 
Salgados fritos:
- Empanados de camarão ao molho agridoce
- Gorjões de peixe ao molho tártaro.
- Risoles de siri desfiado e risoles de frango .
- Risoles de carne e risoles de camarão
- Cigarretes de queijo e presunto.
- Quibes ao creme de hortelã
- Pérolas de queijo ao creme de goiaba
- Fritos de bacalhau
- Coxinhas de frango c/ catupiry
- Espetinhos de frango c/ bacon
- Mini cubos de file mignon ao molho cristalis
 
Finger Foods:
 
 -Bobó de camarão (panelinha de barro)
- Casquinha de siri
- Escondidinho de carne seca (panelinha de barro)
- Tortinha Capixaba (panelinha de barro)
- Anguzinho a mineira
- Empadão especial
- Mini strogonoff de frango
 
Bebidas:

- Vinho branco e tinto nacional
- Cerveja Skol
- Refrigerantes Coca Cola e Guaraná Antarctica
- Coca Cola zero e Guaraná diet
- Água mineral (com e sem gás) e H2O
- Coquetel de frutas
 
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Coquetel Cristalis Prato Quente

 
Entradas:
 
- Canapés de frango com fios de ovos e cerejas
- Canapés de camarão
- Canapés de blanquê de peru defumado
- Canapés de presunto
- Ovinhos de codorna ao molho rosê
- Kani Kama ao molho Cristalis
- Caponata de beringela
- Barquetes com salada de kani
- Tostados ao creme cheese
- Cuillère de salmão com alcaparras
 
Salgados Folhados e Assados:
     
 - Gravatas de ameixa c/ bacon
- Triângulos de frango c/ catupiry
- Troxinhas de bacalhau
- Roletes de tomate seco c/ ricota
- Vol-au-Vent de siri desfiado
- Conchinhas de bacalhau
- Vol-au-Vent de carne seca com catupiry
- Tartaletes com creme de camarão c/ catupiry
- Creme de Lagosta na fillo
- Quiches de queijo com provolone
- Batatinhas portuguesas gratinada recheada com creme de frango
 
Salgados fritos:
 
- Empanados de camarão ao molho agridoce
- Gorjões de peixe ao molho tártaro.
- Risoles de siri desfiado e risoles de frango .
- Risoles de carne e risoles de camarão
- Cigarretes de queijo e presunto.
- Quibes ao creme de hortelã
- Pérolas de queijo ao creme de goiaba
- Fritos de bacalhau
- Coxinhas de frango c/ catupiry
- Espetinhos de frango c/ bacon
- Mini cubos de file mignon ao molho cristalis
 
Finger Foods:
 
-Bobó de camarão (panelinha de barro)
- Casquinha de siri
- Escondidinho de carne seca (panelinha de barro)
- Tortinha Capixaba (panelinha de barro)
- Anguzinho a mineira
- Empadão especial
- Mini strogonoff de frango
 
Prato Quente: ( Escolher somente um prato quente )
 
- Arroz a piamontese com filet ao molho madeira
- Arroz branco c/ strogonoff (carne ou frango)
- Fetuccini ao molho branco c/ escolope de filet mignon
- Penne ao quatro queijos c/ filet ao molho cristalis
 
Bebidas:
- Vinho branco e tinto nacional
- Cerveja Skol
- Refrigerantes Coca Cola e Guaraná Antarctica
- Coca Cola zero e Guaraná diet
- Água mineral (com e sem gás) e H2O
- Coquetel de frutas
 
 Serviços Inclusos
 
Profissionais
- Coordenador, Chefe de cozinha, Cozinheiros, Auxiliares de cozinha, Garçons, Maitre, Copeiro, Ajudante de copa, Auxiliar de reposição, Auxiliar de manutenção dos banheiros, Segurança, Segurança de estacionamento.
 
Comodidade
- Gelo para whisky, bandejas, Pratos, Taças diversas, Talheres, Mesas redondas, Cadeiras de ferro, Ambiente Climatizado, Estacionamento com Segurança,  Sala Vip para noivos e debutantes
 
Serviços Opcionais
Serão cobrados individualmente
 
 Boate Completa
Ambiente apropriado, Iluminação, Dj exclusivo da casa, Som ambiente.
 
 Open Bar
Barman, Cinco tipos de drinks.
 
Mesa de Bombons
Cinco doces por pessoa (diversos sabores), escolher cinco.
 
 Mesa de frutas e big cascata de chocolate
  Varias frutas tropicais (morango, uva, melão, banana, abacaxi e outras) cascata de 5 Kg de chocolate à vontade.
 
 Mesa da Roça
Cachaça no barril e varias guloseimas da roça( Mandioca frita, Polenta, 4 tipos de lingüiça, 4 tipos de queijo, carne de sol, Torresmo crocante, costelinha de porco, caldo verde e azeitona).
 
Mesa de Saída
Mesa  completa de  saída que  inclui copinhos de chocolates, trufas, biscoitos, cafés, barrinhas de chocolate, licores e outros...   
 
Bolo
Maquete a escolher mais pedaço de Bolo com bola de sorvete de creme e calda de chocolate (petit gateau)
 
 
Data show
Data show com telão de 100’’ durante todo o evento (Fotos, vídeos, clips e outros
 
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Decoração Tradicional
 
Arranjos:
03 arranjos  de  flores grandes para  mesas de  doces  (vidro ou em  castiçal )
01 arranjo   de  flor grande para  mesa de saída
01 arranjo  de  flor pequeno para  aparador na  rampa  ( pode  ser  para bem  casado, lembranças , mesa de  cascata de  chocolate com  frutas e outros.)
03 arranjos  de  flores  pequenos  para  mesas de  bistrôs
Arranjos  de  flores  para  mesa de  convidados ( a critério do  Cerimonial )
 
Móveis que  serão utilizados:
01  Mesa branca grande com  tampo de  vidro( para  montar mesa principal de   doces )
02  Mesas brancas menores  de apoio para doces (mesas laterais )
01  Aparador para  lembranças de  madrinhas
01 Aparador na rampa (pode  ser  para bem  casado, lembranças , mesa de  cascata  de  chocolate com  frutas e outros.)
01 Mesa branca grande com tampo de  vidro para mesa de  saída
mesa redonda para   colocar cafeteira
02 Sofás , 08  puffs para lounde
03 jogos de  bistrôs .
 
Acessórios:
10  focos de  luz  para  iluminação  indireta
Toalhas brancas  longas
Cobre mancha para  mesa de  convidados (cor a  escolha do  cliente  desde que haja disponibilidade)
Kit Banheiro especial (caixas com  linha, agulha, alfinete, absorvente, cotonetes , grampos e  balas) 
Tecido para  fundo  de  mesa  do  bolo
 
Flores:   flores da época a critério do  Cerimonial 
 
· Caso queira decoração superior a tradicional, podemos negociar pessoalmente.
 
 Considerações
- Taxa Ecad: R$ 290,00, será cobrado sempre que houver música no evento
- Duração do evento: 4 horas
- Hora adicional: 20% do valor do buffet
- Validade desta proposta: A validade será de 10 dias, sendo que após este prazo nossa empresa se desobrigará ao cumprimento da mesma.